Penne Rigate
Unsere Bio Penne Rigate werden nach den Regeln des ökologischen Anbaus ausschliesslich aus 100% italienischem Weizen aus der Region Molise hergestellt. Das Ergebnis ist eine Pasta mit hervorragenden organoleptischen Eigenschaften. Diese Penne Rigate werden Ihre Sinne verzaubern.
Produktinfo
Die Penne Rigate werden mit Hilfe von runden Bronzeformen extrudiert um die Oberfläche der Pasta rau und porös zu machen. Dadurch kann die Pasta nach dem Kochen die Saucen besser aufnehmen und halten.
Durchmesser: 20mm / Dicke: 1.3mm
Die Trocknung und Stabilisierung der Pasta ist sicherlich ein wichtiger Schritt für die Endqualität des Produkts. Wie bei allen unserer Pasta erfolgt die Verarbeitung bei niedrigen Temperaturen und mit einer adäquaten Zeitspanne von 36 bis 48 Stunden. Auf diese Weise behält die Pasta ihre Eigenschaften auf höchstem Level und zeigt dabei eine hervorragende Verdaulichkeit. Durch die Trocknungsmethode mit Niedrigtemperatur bleiben die Vitamine, Enzyme, Proteine, Gluten und alle anderen vorhandenen Stoffe unverändert erhalten. Durch diese Methode gehen zum Beispiel keine essenziellen Aminosäuren wie Lysin und Methionin verloren.
Produzent
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Region
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