Datterini in Salsa

Datterini sind eine Tomatensorte mit schönen länglichen Tomaten, einem sehr süßen Geschmack und trotz ihrer kleinen Größe kommen sie umso "grösser" daher.  Die Haut ist extrem dünn und hat eine schöne, leuchtend rote Farbe.

Diese Datterini werden den Geschmack des Sommers mit einer einzigartig süß schmeckenden Sugo auf Ihren Teller bringen. Die Datterini werden roh in das Glas gegeben und dann mit frischer Tomatensauce übergossen. Sie werden nicht verarbeitet, um ihre Eigenschaften und ihren intensiven Geschmack voll zu bewahren.

In der Küche gibt es mehrere Verwendungsmöglichkeiten: als frische Sauce für Pasta oder Spaghetti, für Gourmet-Pizzen oder für Fleisch- oder Fischgerichte alla Pizzaiola.

Antonietta führt diesen kleinen Familienbetrieb in Cercemaggiore, ein Dorf auf einer schönen Terrasse in der Berglandschaft Matese. Ein Ort, der reich an Geschichte und Kultur ist. Das Ziel von Antonietta ist es, durch eine Auswahl traditioneller Rezepte die antiken Geschmäcker der typischen Küche der Region Molise wieder aufleben zu lassen.

In jedem ihrer Produkte wird Echtheit und Qualität vereint, ohne dabei die Fülle des Geschmacks zu vernachlässigen, der Sie bei jeder Kostprobe überraschen wird. Mit ihren Produkten will Antonietta Sie einfach glücklich machen. Und das kann nur jemand, der dieses Glück bereits in sich trägt. Wie bei Antonietta.

Die gebirgige und dünn besiedelte Region Molise ist erst seit 1963 als eigenständige Region anerkannt. Davor war Molise eine isolierte Provinz der Abruzzen. Die Molise beherbergt wunderschöne Abteien, Kirchen und Schlösser sowie beeindruckende antike Ruinen abseits der Touristenpfade.

Die Molise ist die angestammte Heimat der Samniten - ein wildes, kriegerisches Volk, das regelmäßig die römischen Legionen besiegte. Im Laufe der Zeit gingen die Samniten jedoch in der römischen Kultur auf, aber die heftigen Kämpfe zwischen ihnen sind noch heute in Erinnerung. Die Molise erhielt ihren Namen nach dem Untergang Roms, als sich Einheimische, eindringende Langobarden und abenteuerlustige Normannen um die Region stritten. Molise war sowohl der Name einer Burg als auch der Name einer lokalen Kriegsherrenfamilie.

Heute gilt Molise mit knapp über 300'000 Einwohnern als zweitkleinste Region Italiens. Die Schönheit und Einzigartigkeit der Natur charakterisieren diese naturbelassene Gegend mit vielen kleinen Dörfern auf den Hügelzügen.